Quem assim como eu ama
aquele pãozinho, quentinho? Delícia né?! E como toda guloseima deliciosa,
engorda mais que tudo! Se você também, assim como eu, pira quando vê aquela
barriguinha saliente, então tá na hora de dizer adeus a essa iguaria das
padarias, ou pelo menos passar a vê-lo bem esporadicamente!
Uma saída perfeita que
encontrei pra substituir o pão foi a queridinha do momento, a tapioca! Livre de
glúten e com menos calorias que o pão, essa iguaria nordestina nos ajuda com a
sensação de saciedade e a manter a dieta mais saudável.
Benefícios da tapioca
A tapioca não possui uma proteína presente
no glúten, a gliadina, que colabora para o aumento da inflamação do organismo e
aumento da gordura abdominal. Por isso, pode ser consumida também por diabéticos.
Apesar disso, assim como qualquer
alimento, é preciso consumi-la com moderação, pois 50 gramas da massa tem 70
calorias. O ideal é consumir uma tapioca por dia, como substituta de uma das
refeições, café, almoço, ou jantar.
Ao preparar a tapioca, para ter os
benefícios dela como alimento saudável, devemos escolher bem os ingredientes do
recheio. Não adianta nada abrir mão do pãozinho com margarina e encher a
tapioca de leite condensado! Algumas opções para os recheios da tapioca
são atum, frutas, queijos brancos, carnes magras (como peito de peru e
frango desfiado). Para complementar a tapioca podemos adicionar, mel, chia ou
farinha de linhaça.
A chia, por exemplo, é muito rica em
fibras, ajudando a diminuir o índice glicêmico do sangue, e em vitaminas do
complexo B, muito importante para o sistema nervoso e cardíaco.
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